حلوة الشكلاط والكوك (جوز الهند) بمنتهى اللذة

حتى تزيني المائدة ديالك  فهاد العيد اليوم مجلتكم جابتلكم حلوة الشكلاط والكوك (جوز الهند) بمنتهى اللذة

مخيمرات معمرين بمنتهى اللذة

اليوم مجلتكم جابتلكم مخيمرات معمرين بمنتهى اللذة

مخيمرات متوسطين ( بطبوط)
فرماج مربع حسب عدد خبيزات
حشوة حسب الدوق ( استعملت طريفات بيبي مقطع وطايب مع التوابل ملح وابزار وشوية زيت وموطارد حتى يطيب ونزيد عليه كورنيشو مقطع طريفات وفرماج مثلث ومايونيز نخلطو كلشي مع بعض مزيان ونديرو طبقة فرماج وطبقة حشوة وندخلوها للفرن حتى يدوب او آلة بانيني وبالصحة والراحة

معمول التمر

حتى تزيني المائدة ديالك  فهاد العيد اليوم مجلتكم جابتلكم معمول التمر

مقادير العجين
-125g زبدة لينة
-4 معالق كبار سكر جلاصي (سكر أبيض منخول)
-2 معالق كبار بودرة اللوز
-ملعقة صغيرة خميرة الحلوة (بكنج باودر)
-أصفر بيضة
-كيس من الفانيليا
-ملعقة كبيرة حليب سائل
-الطحين حسب الخليط
*للحشو
-معجون التمر
*الطريقة
-نمزج كل المكونات مع بعض نضيف الطحين ونلم العجين حتى يتماسك معنا
-ناخد معجون التمر سواء الجاهز أو نحضرو في البيت أنا عملتو في البيت نبخر التمر نضيف إليه ملعقة زبدة شوي قرفة والقليل من الجنجلان السمسم ونعجنو جيدا
-نأخد العجين نشكلو كرات كذلك معجون التمر نشكلو كرات صغيرة نأخد كرات العجين نبسطها ونضع وسطها كرات المعجون ونرجع نكورها
-نعملها في القالب الخاص بالمعمول نصفها في صينية وندخلها الفرن مسخن على 180° درجة حتى يرجع لونها ذهبي
-نترك الحلوة تبرد ونعملها في السكر صقيل وبالصحة والراحة

حلوى باللوز والجوز

حتى تزيني المائدة ديالك  فهاد العيد اليوم مجلتكم جابتلكم حلوى باللوز والجوز

المقادير
250 غرام من الجوز( كركاع) مطحون
250 غرام لوز محمر ومطحون بقشوره
200 غرام بسكويت مطحون (ماريا)
250 غرام فواكه معسلة
حليب مركز محلى(نستلي كراميل) لجمع الخليط
التزيين
160 غرام شكلاط أسود
70 غرام شكلاط أبيض
كويغطات....

صابلي محشي بالكراميل والمكسرات

حتى تزيني المائدة ديالك  فهاد العيد اليوم مجلتكم جابتلكم صابلي محشي بالكراميل والمكسرات 

بيضة
شوية الملح
50غ بودرة اللوز
الدقيق حسب الخليط
تنخلطو الزبدة مع السكر والملح حتى تولي فحال الكريمة تم تنضيفو البيض والزيت تنخلطو جيدا تم تنضيفو بودرة اللوز والدقيق حسب الخليط تندخلوها للتلاجة .
تنغلفو الطويسات الدائرية بالعجين تنتقلو العجين بالحمص اواللوبيا اوفقط تنتقبوها تندخلوها لفرن ساخن ومتوسط الحرارة ملي تطيب تنخليوها حتى تبرد عاد نزولوها من الطويسات
تنحشيوها بالخليط التالي (الحشوة حسب الذوق والمتوفر )
الحشوة
نيسلي كراميل
لوز محمر ،بيسطاش، نوازيط ،كركاع.....
والشكلاط للتزيين
تنخلطو كل هذه المكسرات مع الكراميل وتنعمرو بيهم الصابلي تم تنزينوه بوردة ديال الشكلاط
وبالصحة والراحة

حلوة العين كتجي روعة

حتى تزيني المائدة ديالك  فهاد العيد اليوم مجلتكم جابتلكم حلوة العين كتجي روعة

حلوة العين
المقادير
غ 125 زبدة لينة
100غ سكر كلاصي
اربعة معالق زيت 
بيضة
50غ بودرة اللوز
الدقيق حسب الخليط
تنخدمو الزبدة مع السكر نضيف الزيت والبيضة والملح واللوز تم نجمعو الكل بالدقيق حسب الخليط بدون دلك نذخلوها للتلاجة لمدة نصف ساعة نخرجوها ونعمرو بها الطويسات طوال ونوضعو وسط هاد العجين حشوة حسب الذوق انا عمرتهم بالمكسرات لوز محمر وزنجلان محمر والكركاع والكوك طحنتهم وخلطتهم مع المربى وعمرت بيهم الطويسات نذخل الحلوى الى فرن ساخن ومتوسط الحرارة ملي تخرج نتركها تبرد تم نزيلها نذهنها بالناباج ونضع فوقها الشكلاط على شكل عين
وبالصحة والراحة

تحضير بطبوط معمر رمضان لذيذ

حتى تزيني سيدتي المائدة في شهر رمضان، مجلتكم تقدم لكي شهيوات من نوع خاص.

تحضير بطبوط معمر رمضان لذيذ
مقادير العجين:
نصف كيلو من الدقيق الابيض
نصف كيلو من دقيق القمح فينو
خميرة الخبز
ملح
ماء دافئ
طريقة تحضير العجين:
نجمع مكونات العجين للحصول على عجين مدلوكة جيدا
مقادير وطريقة تحضير الحشوة
250غ كفتة العجل
بصلة مفرومة
فلفل احمر حلو
البقدونس
ملح ابزار كمون تحميرة وقليل من زيت الزيتون
يطهى الكل في المقلاة
طريقة تحضير بطبوط معمر بالكفتة و البصلة و فلفلة حلوة
نعملو كويرات من عجين البطبوط نتركها ترتاح 5 دقائق />نبسطها ونضع وسطها الحشوة و نجمع

أطرافها
ثم نبسطها كما في الصور و نتركها تخمر لمدة ربع ساعة
ثم يطهى البطبوط في مقلاة ثقيلة من الجهتين
وهاهو بطبوط معمر بالكفتة سهل ولديد واجد

رغايف بصدر الدجاج روعة

حتى تزيني سيدتي المائدة في شهر رمضان، مجلتكم تقدم لكي شهيوات من نوع خاص.

عجين: دقيق ملح رأس معلقة خميرة الحلوى ماء نخلط المقادير وندلك مزيان ونشكلوها كويرات صغار
الحشوة : في كسرونة نقطع بصلة فلفلة حمراء فلفلة خضراء فلفلة صغيرة حارة معدنوس ملح ابزار تحميرة كامون شوية فلفل حار زعفران نصف كنور بقري كاس عنبة الزيت نديروها فوق النار حتى تبان البصلة ترخات ملي طيب نحيدوها
ناخدو مقلة نديرو فيها صدر الدجاج الزيت انديروه اطيب وملي يطيب نحيدها من العافية وانزيدو عليها الشعرية الصينية من بعد مدرناها فالماء السخون وقطعناها مزيان وانزيدو الحشوة صفوها شوية من الزيت نخلط كلشي وانزيدو الزيتون أخضر والمعدنوس نخلطو الكل مزيان ونعمرو بيه العجين وندهنو بالبيض (الزيت لصفينا هي باش نورق)
منقول للإفادة

كيكة رائعة بشكلاط

حتى تزيني سيدتي المائدة في شهر رمضان، مجلتكم تقدم لكي شهيوات من نوع خاص.

1كوب دقيق + 1كوب سكر + 1كوب زيت + 1كوب لبن + 3 بيضات + باكو بيكنج بودر + كيس فانليا + ذرة ملح + نصف كوب كاكاو خام + شكولاتة خام او فارمسيل او مكسرات مجروشة او جوز الهند للتزين الوش
1 ـ يوضع في الخلاط الزيت مع اللبن مع السكر مع الكاكاو ويضرب جيدا حتي الخليط يغلظ قوامة
2 ـ ناخذ مج من الصوص دة ويترك علي جنب لحين استعمالة
3 ـ نضع البيض والفانليا علي الخليط اللي في الخلاط ويضرب جيدا
4 ـ ينخل الدقيق ومعة ذرة الملح والبيكنج بودر ثم يوضع الدقيق شوية بشوية علي الخليط ويقلب بخفة ثم يصب في صنية مدهونة سمن ومرشوشة بالدقيق وتدخل الفرن علي درجة حرارة 180 لمدة حوالي ساعة ويكون الفرن سخن قبل دخول الكيك
5 ـ بعد نضج الكيكة تخرم يالخلة الشيش طاووك او الشوكة وتوضع عليها كوب الصوص وتجمل بالشكولاتة الخام المبشورة او جوز الهند او الفارمسيل وبالف هنا

كيكة بالليمون بلا بيض كتجي روعة

حتى تزيني سيدتي المائدة في شهر رمضان، مجلتكم تقدم لكي شهيوات من نوع خاص.

كيكة بالليمون وبلا بيض كتجي خفيفة واخة مفيهاش البيض
غدي نحتاجو
كاس كبير عصير الليمون
3 كيسان حتى ل 4 الدقيق
كاس ونصف سنيدة
م ك الخل وم ص عصير الحامض
كاس لاروب زيت
3 خمارات وفاني
م ك قشور الليمون
نديرو سنيدة والزيت وقشور الليمون وعصير الليمون ونخدمو الكل مزيان حتى تدوب سنيدة نزيدو ا

نغربلو الدقيق والخمارات ونخلطو الكل ونزيدوه على الخليط الاول

نكبوه في مول مدهون ومرشوش بالطحين وندخلوه يطيب
مني يوجد نقلبوه فوق شبكة ونخليوه يبرد

ممكن ندهنوه بالكونفتير ونرشوه بالكوك
انا فضلت نقدمو مع كريمة الليمون وزينتو بحبيبات الشوكلاط
الكريمة متكونة من عصير الليمون وم ك النشا و2م سنيدة ونطيبوهم فوق النار انا مكثرتش النشا حيث بغيتها خفيفة ونكبوها فوق الكيك
وبالصحة والراحة

حريشات مالحين بالجبن والمورتديلا وصفة سهلة ولديدة

حتى تزيني سيدتي المائدة في شهر رمضان، مجلتكم تقدم لكي شهيوات من نوع خاص.

اترككم مع المقادير والطريقة بسم الله وعلى بركة الله نحتاج ل 100غ سميد رقيق 3 حبات من البيض ملعقة صغيرة خميرة الحلوة ( بيكن بودر) ملح فلفل اسود ودانون طبيعي (علبة زبادي طبيعي ) 100غ جبن مبشور و70غ مورتديلا مبشور ونصف كاس حليب سائل و4 ملاعق كبار زيت نباتي او زيت زيتون

نصيحة ادا لم يكن متوفر لنا السميد الرقيق نعمل في مكانه الدقيق الابيض نفس الكمية يعني 100غ ونضيف نفس المقادير الاخرى يعني الزيت البيض ..... الا الحليب السائل نحدفه من المكونات لاداعي لاضافته ادا كنا سنستعمل الدقيق الابيض

كالعادة في انية نضع البيض الملح الفلفل الاسود والزيت ونخدم الخليط جيدا

نضيف علبة الزبادي ونصف كاس الحليب السائل ونخدم الخليط جيدا
وبعدها نضيف السميد الرقيق وملعقة صغيرة خميرة الحلوة
وفي اخر مرحلة الجبن والمورتديلا
ندهن القوالب بالزبدة ونرشهم بالسميد
ونضع كمية من الخليط تم نشعل الفرن وندخل الصينينة تنضج على نار متوسطة
ونقدمهم بالف صحة وعافية

عصير البطيخ كيجي رائع

حتى تزيني سيدتي المائدة في شهر رمضان، مجلتكم تقدم لكي شهيوات من نوع خاص.

المقادير:
ربع بطيخة مقطعة إلى قطع وينزع البذور ثم توضع فى الخلاط ويضاف إليها 
ربع كوب من ماء الورد 
وربع ملعقة من اللون الأحمر المستخدمة كألوان خاصة بالطعام 
طريقة التحضير: 
تخلط المكونات ثم تصفى بمصفاة ويضاف إليها الثلج

مقبلات: شوسون بالصلصة البيضاء و لداند

حتى تزيني سيدتي المائدة في شهر رمضان، مجلتكم تقدم لكي شهيوات من نوع خاص.

2كيسان دقيق 1بضة 2معالق زبدة.2معالق خميرة فورية ربع كاس حليب دافئ معلقة سكر ورشة ملح. فرماجة مربعة. الطريقة تخلط المقادير الجافة مع البعض حتى تكون العجين ملساء ثم تخمر مدة ساعة وتبسط فوقة الطاولة وتقطع دوائر وتعملي حشوة فيها هي بصلة مشحرة في الزبدة وزيت المائدة والابزار ثم ترفع على النار وحكي عليهاحكة ديال الكوزة وزدي عليها علبة ديال طون بدون زيت ثم حشي حلقات العجين ثم تقفل بشوكة وتترك فمكان دافئ مدة نصف ساعة من بعد تدهن بصفار البيض وترش بالخشخاش وتدخل الفران

غريبة كاوكاو معلكة

حتى تزيني سيدتي المائدة في شهر رمضان، مجلتكم تقدم لكي شهيوات من نوع خاص.

٢٥٠غ كاوكاو محمر صغير 
٢٥٠غ كوك 
٢٥٠ غ سكر كلاسي
٣بيضات كبار 
م.ك كنفتور سائل ديال المشماش
قبصة ملح
خمارة ديال الحلوة
٢٠٠غ كاوكلو مطحون غليض للتفناد
طريقة
طحني كاوكاو محمر مزولين ليه القشرة شوية +كوك مطحون+خمارة+ قبصة ملح + كنفتور نخلطو ونعملو كويرات منبعد نفندوهوم فكاوكاو مطحون غليض تعمليهوم حبات صغار متباعدين من بعد مايطيبو تركيهم ٦د حتى يبردو

غريبية الكوك والسميدة

حتى تزيني سيدتي المائدة في شهر رمضان، مجلتكم تقدم لكي شهيوات من نوع خاص.

*المقادير
-250g سميدة متوسطة "ديال الحرشة"
-100g كوك "جوز الهند"
-100g سكر 
-120g زيت" كأس صغير"
-2 حبات بيض
-قشور ليمونة محكوكه
-كيس خميرة الحلوة 11g
-كيس سكر الفاني
سكر صقيل للتزين
وحبات من الكاوكاو
*الطريقة
-نعمل السميدة+الكوك+السكر+الخميرة+الفاني و قشور الليمونة نخلط هادو مع بعض نضيف البيض والزيت ونجمع الخليط نشكل منو كرات نبسطهم قليلا ونعملهم في السكر جلاصي ندخلهم الفرن على 180° حتى يولي لونهم ذهبي ويتشقو مزيان نخليهم يبردو ونحتفض بهم في علبة باش يبقاو طريين وبالصحة والراحة
*ملاحضة
-من الأفضل تعملو بيضة كاملة وتزيدو أصفر بيضة وخليو الأبيض حتى تشوفو إلى جمعت ليكم مزيان إلى كان باقي زيدو الأبيض لأنو نوعية السميدة تختلف كاين إلي تشرب وكاين إلي لا أنا عملت 2 حبات كاملين

صابلي بعجينة وحدة و عدة أشكال

حتى تزيني سيدتي المائدة في شهر رمضان، مجلتكم تقدم لكي شهيوات من نوع خاص.

المقادير
٢٥٠غ زبدة
كأس و نصف سكر
٢ أكياس سكر فانيليا 
نصف كأس زيت
٤ بيضات
كيس خميرة كميائية
الدقيق حسب العجين (ميكونش قاصح و ميكونش رطب)
للتزيين:
٣٠٠غ شكلاطة بيضاء
٣٠٠غ شكلاطة سوداء
١٠٠غ لوز
١٠٠غ گرگاع
قليل من الكوك
سيرو سكر و ماء و فانيليا
قليل سكر بدرة
قليل من مربى الفراولة (أو حسب الذوق)
٥٠غ من رقائق اللوز
بيضة

طريقة تحضير طاجين اللحم بالقوق و الجلبانة

حتى تزيني سيدتي المائدة في شهر رمضان، مجلتكم تقدم لكي شهيوات من نوع خاص.

اللحم لبغيتو بقري أو غنمي 2 بصلات شرائح 2 فصوص ثوم و قزبر مقطع نصف كاس زيت مخلط بلدي ورومي بزار ملح خرقوم سكين جبير قليل من الملون والقوق والجلبانة
طريقة تحضير طاجين اللحم بالقوق و جلبانة:

العطرية شوية من كل حاجة تقريبا ملعقة صغيرة من كل حاجة والزيت ونخليه يتشحر ويشرب العطرية ونضيف عليه نصف كاس ماء ونخليه يطيب على نار مهيلة

نحط عليهم جلبانة والقوق وطريف حامض مرقد ونخليه يطيب بالمهل

ولى بغيتو تربحو الوقت تطيبو اللحيمات في الكوكوت وتحطوهم في الطاجين . ونحط فوقهم جلبانة والقوق ونخليه يكمل طيابو

وهاهو طاجين اللحم بالقوق و جلبانة وجد على خاطر خاطرو تجربوه وتاكلوه بالصحة والراحة

مسيمنات فالفران رائعين بالصور

حتى تزيني سيدتي المائدة في شهر رمضان، مجلتكم تقدم لكي شهيوات من نوع خاص.

.دجاج او بيبي او كفتة على حسب كل واحد اش كيبغي
.كرعة خضراء
.فرماج احمر
كنبشرو خيزو والكرعة الصور توضح

ديسير شهي بالخوخ معلب والكريم شانتيي

حتى تزيني سيدتي المائدة في شهر رمضان، مجلتكم تقدم لكي شهيوات من نوع خاص.

خديت البسكوي غمستو في السيرو ديال الخوخ لي سخنتو شوية 
وحطيتو في قاع الكيسان ثم درت الكريم شانتيي ثم قطع الخوخ ثم البسكوي ثم الكريم شنتيي لي طلعتها بربع ليتر ديال الحليب ثم درت الخوخ والشكلاط مهرمش وزينت بالكريم والخوخ والشكلاط ودخلتها لتلاجة تبرد مزياااان وبالصحة

البريوات بالطون كيجيو هائلين

حتى تزيني سيدتي المائدة في شهر رمضان، مجلتكم تقدم لكي شهيوات من نوع خاص.

علبة الطن مصفى من الزيت
2 بيضات طريين
2 بيضات مسلوقين ومحكوكين
نصف زلافة فرماج احمر محكوك
2 فرماجات مثلثين
ملح +ابزار
نصف كلغ ورقة بسطيلة
زبدة للدهن
للزينة
كاشير احمر + فرماج الساندويش
طريقة تحضير البريوات بالطون
نخلط كل المكونات مع بعضها ونضع الحشوة في الورقة ثم تطهى في الفرن وتزين البريوات بالفرماج والكاشير