مصادر الحصول علي اليود
يوجد اليود بكميات كبيرة في كل من النباتات و الحيوانات البحرية ، بما في ذلك المحار و السمك الأبيض و في المياه العميقة و عشب البحر البني . الأعشاب البحرية يمكن أن تمتص اليود من مياه البحر . و من المؤكد أن يوجد اليود بنسبة كبيرة في السردين المعلب و التونه المعلبة و جراد البحر و المحار و سمك القد و الحدوق ، و سمك الهلبوت وسمك الفرخ ( الرنجة ) و السلمون وباس البحر و الروبيان و تحتوي الأعشاب البحرية عموماً علي نسبة عالية من اليود .
هذا بالإضافة إلي المصادر الغذائية مثل الثوم و الفاصوليا و بذور السمسم. والفول الصويا و اللفت و السبانخ كل هذه المصادر غنية باليود . و الملح المعالج باليود هو مصدر أخر مهم لليود .
يقوم الخبازين بإضافة اليود إلي عجينة الخبز كعامل الإستقرار .
أعراض نقص اليود : يمكن أن يكون لنقص اليود أعراض خطيرة علي الجسم . حيث تشمل أعراض نقص اليود الإحباط و الإكتئاب و التخلف العقلي و تقليل مستويات الإدراك و تضخم في الغدة الدرقية و زيادة غير طبيعية في الوزن و إنخفاض معدلات الخصوبة و خشونة الجلد و الإمساك و التعب
و بعض الحالات الشديد قد يؤدي نقص اليود إلي التخلف العقلي و حدوث تشوهات جسدية خطيرة
و وفقاً لتقرير منظمة الصحة العالمية فإن نقص اليود أحد الأسباب الرئيسية وراء الإصابة بالتخلف العقلي
فوائد اليود الصحية : يحتاج الجسم اليود لضمان النمو السليم و التمثيل الغذائي
اليود و معدل الأيض : يؤثر اليود علي أداء الغدة الدرقية حيث أنه يساعد في إنتاج الهرمونات ، و التي تكون مسئولة بشكل مباشر عن السيطرة علي قادعة معدل الأيض في الجسم . يؤثر معدل الأيض علي كفاءة وفعالية العديد أعضاء و أجهزة الجسم ، بما فيها إمتصاص الطعام و تحويل الطعام إلي طاقة قابلة للإستخدام .
يحافظ اليود علي مستويات الطاقة : يلعب اليود دوراً هاماً في الحفاظ علي مستويات الطاقة بالمعدل الأمثل و ذلك لأنه يضمن الإستخدام السليم للسعرات الحرارية و لا يسمح بتراكم الدهون الزائدة .
اليود و الحفاظ علي صحة الأظافر و الشعر والأسنان : تتضمن الفوائد الصحية لليود أنه يساعد في تشكيل بشرة و شعر صحي و أسنان براقة . اليود عنصر هام للعناية بالشعر و عدم وجود هذا المعدن يمكن أن يؤدي إلي تساقط الشعر ، علاوة علي أنه يسرع من نمو الشعر .
اليود و الجهاز التناسلي : يساعد اليود في نمو و نضج الأعضاء التناسلية . وعند حصول الحوامل علي الكمية الكافية من اليود أمر ضروري لمنع موت الجنين داخل الرحم أو إصابة الأطفال حديثي الولادة بالقماءة . كما أن نقص اليود قد يؤدي إلي إرتفاع ضعط الدم لدي المرأة الحامل و الذي قد يحدث العديد من المضاعفات التي تحدث أثناء سن الرضاعة
و يضمن اليود حركة و نمو سليم للجنين. هذا بالإضافة إلي أن نقص اليود قد يؤدي إلي العقم .
يزيد اليود من قوة الجهاز المناعي : يركز الكثير من الناس علي أثار نقص اليود و تأثيرها علي الغدة الدرقية و يجهلوا العديد من الوظائف الهامة التي يقوم بها اليود بما فيها كونه الداعم الرئيسي للنظام المناعي
كما أن اليود يزيل جذور الهيدروكسيل الحرة . كما أنه يحفز من أداء المواد المضادة للأكسدة في جميع أنحاء الجسم لمنح الجسم القوة ضد الأمراض المختلفة . بما فيها أمراض القلب و السرطان
وقد أظهرت الدراسات أن اليود يحمي خلايا المخ من الأثار الناجمة عن الجذور الحرة مما يقلل من أثر الجذور الحرة علي الجسم
اليود و قصور الغدة الدرقية : يتميز هذا الأثر بإرتباطه بالغدة الدرقية الغير نشطة و التي تؤثر علي تباطؤ كافة العمليات الجسدية و التوازن الكيميائي في الجسم
و أحد النتائج الأكثر شيوعاً لقصور الغدة الدرقية حدوث زيادة كبيرة في الوزن و ذلك لأن الجسم ببساطة لا يحرق السعرات الحرارية من المواد الغذائية ولا يحولها إلي طاقة مفيدة للجسم
و علي الرغم من أن هناك العديد من الأسباب وراء قصور الغدة الدرقية إلا أن الدراسات أثبتت بزيادة كمية اليود تحفز النشاط الهرموني و الذي يساعد علي فقدان الوزن و الدهون في الجسم و بذلك فهو أمر ضروري لمرضي قصور الغدة الدرقية