السلطة الخضراء تثبت يوماً بعد يوم أنها مليئة بالفوائد لجسم الإنسان لما تحتويه من فيتامينات.
ويساعد طبق السلطة المكون من البصل واللمون و الطماطم و المقدونس و الجزر و الخيار و الجرجير و الخس و الفلفل الأخضر والثوم والبروكلى والكرفس والبنجر على إنقاص الوزن و انخفاض مستوي السكر بالدم وكذلك تقليل امتصاص الملح في المعدة.
بالإضافة إلي ذلك فإن تناول السلطة الخضراء يساعد علي تنقية الأوعية الدموية. وتحتوي السلطة علي العديد من المعادن الهامة للجسم مثل اليود والفوسفات والمنجنيز والزنك. كما تحتوي أيضا علي مجموعة من الفيتامينات مثل فيتامين أ وب وج ود وهـ، وهي التي تقوي مناعة الجسم في مواجهة الأمراض
والفيروسات. ويمكنك تناول السلطة الخضراء كوجبة عشاء صحية و لذيذة إذا أضفت إليها القليل من زيت الزيتون وقطرات قليلة من عصير الليمون.
طبق السلطة الخضراء شهي و لذيذ و متعدد الفوائد الغذائية كما يفتح الشهية لتعدد الألوان الزاهية به، لذلك يجب أن نحرص دائما علي وجودها علي المائدة. وإذا نظرنا إلي فوائد السلطة الخضراء سنجد أنها سلاح
فعال في مواجهة زيادة الوزن، كما أن مكوناتها من الخضروات تساعد علي سهولة الهضم وتفيد الكبد والقلب .
وتساعد السلطة الخضراء على الشفاء من الامراض ( الكبد والقولون والروماتزم عرق النسا وخشونة الركبة والنقرص ارتفاع ضغط الدم - السكر - امراض المعدة والقرحة - السمنة - مرض البواسير -البروستاتا - امراض القلب - العقم )