حلوة الشكلاط والكوك (جوز الهند) بمنتهى اللذة

حتى تزيني المائدة ديالك  فهاد العيد اليوم مجلتكم جابتلكم حلوة الشكلاط والكوك (جوز الهند) بمنتهى اللذة

مخيمرات معمرين بمنتهى اللذة

اليوم مجلتكم جابتلكم مخيمرات معمرين بمنتهى اللذة

مخيمرات متوسطين ( بطبوط)
فرماج مربع حسب عدد خبيزات
حشوة حسب الدوق ( استعملت طريفات بيبي مقطع وطايب مع التوابل ملح وابزار وشوية زيت وموطارد حتى يطيب ونزيد عليه كورنيشو مقطع طريفات وفرماج مثلث ومايونيز نخلطو كلشي مع بعض مزيان ونديرو طبقة فرماج وطبقة حشوة وندخلوها للفرن حتى يدوب او آلة بانيني وبالصحة والراحة

معمول التمر

حتى تزيني المائدة ديالك  فهاد العيد اليوم مجلتكم جابتلكم معمول التمر

مقادير العجين
-125g زبدة لينة
-4 معالق كبار سكر جلاصي (سكر أبيض منخول)
-2 معالق كبار بودرة اللوز
-ملعقة صغيرة خميرة الحلوة (بكنج باودر)
-أصفر بيضة
-كيس من الفانيليا
-ملعقة كبيرة حليب سائل
-الطحين حسب الخليط
*للحشو
-معجون التمر
*الطريقة
-نمزج كل المكونات مع بعض نضيف الطحين ونلم العجين حتى يتماسك معنا
-ناخد معجون التمر سواء الجاهز أو نحضرو في البيت أنا عملتو في البيت نبخر التمر نضيف إليه ملعقة زبدة شوي قرفة والقليل من الجنجلان السمسم ونعجنو جيدا
-نأخد العجين نشكلو كرات كذلك معجون التمر نشكلو كرات صغيرة نأخد كرات العجين نبسطها ونضع وسطها كرات المعجون ونرجع نكورها
-نعملها في القالب الخاص بالمعمول نصفها في صينية وندخلها الفرن مسخن على 180° درجة حتى يرجع لونها ذهبي
-نترك الحلوة تبرد ونعملها في السكر صقيل وبالصحة والراحة

حلوى باللوز والجوز

حتى تزيني المائدة ديالك  فهاد العيد اليوم مجلتكم جابتلكم حلوى باللوز والجوز

المقادير
250 غرام من الجوز( كركاع) مطحون
250 غرام لوز محمر ومطحون بقشوره
200 غرام بسكويت مطحون (ماريا)
250 غرام فواكه معسلة
حليب مركز محلى(نستلي كراميل) لجمع الخليط
التزيين
160 غرام شكلاط أسود
70 غرام شكلاط أبيض
كويغطات....

صابلي محشي بالكراميل والمكسرات

حتى تزيني المائدة ديالك  فهاد العيد اليوم مجلتكم جابتلكم صابلي محشي بالكراميل والمكسرات 

بيضة
شوية الملح
50غ بودرة اللوز
الدقيق حسب الخليط
تنخلطو الزبدة مع السكر والملح حتى تولي فحال الكريمة تم تنضيفو البيض والزيت تنخلطو جيدا تم تنضيفو بودرة اللوز والدقيق حسب الخليط تندخلوها للتلاجة .
تنغلفو الطويسات الدائرية بالعجين تنتقلو العجين بالحمص اواللوبيا اوفقط تنتقبوها تندخلوها لفرن ساخن ومتوسط الحرارة ملي تطيب تنخليوها حتى تبرد عاد نزولوها من الطويسات
تنحشيوها بالخليط التالي (الحشوة حسب الذوق والمتوفر )
الحشوة
نيسلي كراميل
لوز محمر ،بيسطاش، نوازيط ،كركاع.....
والشكلاط للتزيين
تنخلطو كل هذه المكسرات مع الكراميل وتنعمرو بيهم الصابلي تم تنزينوه بوردة ديال الشكلاط
وبالصحة والراحة

حلوة العين كتجي روعة

حتى تزيني المائدة ديالك  فهاد العيد اليوم مجلتكم جابتلكم حلوة العين كتجي روعة

حلوة العين
المقادير
غ 125 زبدة لينة
100غ سكر كلاصي
اربعة معالق زيت 
بيضة
50غ بودرة اللوز
الدقيق حسب الخليط
تنخدمو الزبدة مع السكر نضيف الزيت والبيضة والملح واللوز تم نجمعو الكل بالدقيق حسب الخليط بدون دلك نذخلوها للتلاجة لمدة نصف ساعة نخرجوها ونعمرو بها الطويسات طوال ونوضعو وسط هاد العجين حشوة حسب الذوق انا عمرتهم بالمكسرات لوز محمر وزنجلان محمر والكركاع والكوك طحنتهم وخلطتهم مع المربى وعمرت بيهم الطويسات نذخل الحلوى الى فرن ساخن ومتوسط الحرارة ملي تخرج نتركها تبرد تم نزيلها نذهنها بالناباج ونضع فوقها الشكلاط على شكل عين
وبالصحة والراحة

تحضير بطبوط معمر رمضان لذيذ

حتى تزيني سيدتي المائدة في شهر رمضان، مجلتكم تقدم لكي شهيوات من نوع خاص.

تحضير بطبوط معمر رمضان لذيذ
مقادير العجين:
نصف كيلو من الدقيق الابيض
نصف كيلو من دقيق القمح فينو
خميرة الخبز
ملح
ماء دافئ
طريقة تحضير العجين:
نجمع مكونات العجين للحصول على عجين مدلوكة جيدا
مقادير وطريقة تحضير الحشوة
250غ كفتة العجل
بصلة مفرومة
فلفل احمر حلو
البقدونس
ملح ابزار كمون تحميرة وقليل من زيت الزيتون
يطهى الكل في المقلاة
طريقة تحضير بطبوط معمر بالكفتة و البصلة و فلفلة حلوة
نعملو كويرات من عجين البطبوط نتركها ترتاح 5 دقائق />نبسطها ونضع وسطها الحشوة و نجمع

أطرافها
ثم نبسطها كما في الصور و نتركها تخمر لمدة ربع ساعة
ثم يطهى البطبوط في مقلاة ثقيلة من الجهتين
وهاهو بطبوط معمر بالكفتة سهل ولديد واجد